山形県は日本一のラ・フランス生産地として知られています。その芳醇な香りと上品な甘さは、まさに「果物の女王」の名にふさわしい逸品です。今回は、この贅沢な山形県産ラ・フランスを使った、とっておきのコンポートレシピをご紹介します。
山形県産ラ・フランスの魅力
山形県のラ・フランスは、昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候と肥沃な土壌で育てられ、濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴です。完熟したラ・フランスは、部屋中に甘い香りが広がり、まるで高級な香水のような香りを放ちます。
贅沢コンポートレシピ
材料（4人分）
- 山形県産ラ・フランス 4個
- 白ワイン 200ml
- 砂糖 100g
- バニラビーンズ 1本
- シナモンスティック 1本
- レモン汁 大さじ1
作り方
- ラ・フランスを洗い、皮をむいて4等分に切ります。
- 鍋に白ワイン、砂糖、バニラビーンズ、シナモンスティックを入れ、弱火で温めます。
- 砂糖が溶けたら、ラ・フランスを加えて弱火で15分ほど煮ます。
- 火を止め、レモン汁を加えて混ぜます。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、完成です。
こだわりのポイント
このレシピのこだわりは、白ワインとスパイスの使用にあります。白ワインはラ・フランスの甘さを引き立て、バニラとシナモンは香りに深みを与えます。また、レモン汁を加えることで、フルーティーな酸味が加わり、より洗練された味わいになります。
おすすめの食べ方
このコンポートは、そのままデザートとして楽しむのはもちろん、以下のような楽しみ方もおすすめです：
- バニラアイスクリームを添えて
- ヨーグルトやグラノーラと一緒に朝食として
- パンケーキやワッフルのトッピングとして
- チーズケーキの上にのせて
山形県のラ・フランス生産地
山形県のラ・フランス栽培は、主に村山地方で行われています。特に天童市、東根市、寒河江市などが有名です。これらの地域では、昼夜の寒暖差が大きく、ラ・フランスの栽培に適した環境が整っています。また、生産者たちの熟練の技術と情熱が、高品質なラ・フランスを生み出しています。
おすすめの商品
ふるさと納税を通じて、山形県産の最高級ラ・フランスを手に入れることができます。以下の返礼品がおすすめです：
1. こだわりの ラ・フランス 5kg（18玉～20玉）《ご自宅用》 L～2L 5キロ
寒河江市の肥沃な土壌で育った、香り高く甘みたっぷりのラ・フランスです。果汁が多く、とろけるような食感が特徴です。
2. 洋梨 「追熟 ラ・フランス 」 5kg （14～18玉） 秀品
山形セレクション認定を10年以上受け続けているこだわりのラ・フランスです。予冷と追熟の管理を徹底し、食べごろを見極めてから発送されるので一番おいしい時にお楽しみいただけます。
これらの贅沢なラ・フランスを使って、ぜひ自宅で特別なコンポートを作ってみてください。山形県の豊かな自然が育んだ果実の味わいを、存分にお楽しみいただけることでしょう。
