秋田県のきりたんぽを使った創作鍋レシピ5選

秋田県の郷土料理として知られるきりたんぽ。その独特の食感と風味を活かした創作鍋レシピをご紹介します。伝統的な味わいに新しいアレンジを加えることで、きりたんぽの魅力を存分に引き出した5つのレシピをお楽しみください。

1. 海鮮きりたんぽ鍋

秋田の海の幸を贅沢に使用した海鮮きりたんぽ鍋です。比内地鶏のだしに、新鮮な魚介類を加えることで、深みのある味わいが生まれます。

材料（4人前）

• きりたんぽ 8本
• 比内地鶏のだし 1.5L
• ハタハタ 8尾
• ホタテ 8個
• イカ 1杯
• 長ネギ 2本
• 舞茸 1パック

調理方法

1. 比内地鶏のだしを鍋に入れ、火にかけます。
2. だしが沸騰したら、魚介類と野菜を入れます。
3. 具材に火が通ったら、最後にきりたんぽを加えて2~3分煮込みます。

こだわりのポイントは、秋田県産のハタハタを使用すること。その独特の旨味が鍋全体の味を引き立てます。

2. キムチきりたんぽ鍋

秋田の伝統とコリアンテイストを融合させた、ピリ辛でヘルシーなきりたんぽ鍋です[2]。

材料（4人前）

• きりたんぽ 8本
• 比内地鶏 300g
• キムチ 300g
• 豆腐 1丁
• ニラ 1束
• えのき茸 1パック
• コチュジャン 大さじ2

調理方法

1. 鍋に水とキムチ、コチュジャンを入れて火にかけます。
2. 沸騰したら比内地鶏と野菜を加えます。
3. 具材に火が通ったら、きりたんぽと豆腐を入れて完成です。

ポイントは、秋田県産の発酵キムチを使用すること。まろやかな酸味が鍋に深みを与えます。

3. チーズフォンデュきりたんぽ鍋

和洋折衷の斬新な組み合わせ。きりたんぽの食感とチーズの濃厚さが絶妙にマッチします。

材料（4人前）

• きりたんぽ 8本
• チーズフォンデュ用チーズ 400g
• 白ワイン 200ml
• ブロッコリー 1株
• ミニトマト 16個
• ベーコン 8枚

調理方法

1. 鍋に白ワインを入れ、弱火で温めます。
2. チーズを少しずつ加え、溶かしていきます。
3. チーズが溶けたら、きりたんぽと野菜を絡めて食べます。

秋田県産の日本酒を白ワインの代わりに使用すると、より深い味わいになります。

4. カレーきりたんぽ鍋

スパイシーなカレーときりたんぽの意外な組み合わせが、新しい美味しさを生み出します。

材料（4人前）

• きりたんぽ 8本
• カレールー 1箱
• 比内地鶏 300g
• じゃがいも 2個
• にんじん 1本
• 玉ねぎ 1個

調理方法

1. 鍋に水を入れ、野菜と比内地鶏を煮込みます。
2. 具材が柔らかくなったら、カレールーを溶かし入れます。
3. 最後にきりたんぽを加え、軽く煮込んで完成です。

5. デザートきりたんぽ

きりたんぽを甘く味付けし、デザートとして楽しむ斬新なアイデアです。

材料（4人前）

• きりたんぽ 4本
• 砂糖 100g
• バター 50g
• シナモン 小さじ1
• バニラアイス 適量

調理方法

1. フライパンにバターと砂糖を溶かし、キャラメルソースを作ります。
2. きりたんぽをキャラメルソースで絡め、シナモンをふりかけます。
3. バニラアイスを添えて完成です。

秋田県産の黒糖を使用すると、より深みのある味わいになります。

おすすめの秋田県産きりたんぽ

これらの創作鍋レシピを楽しむには、高品質なきりたんぽが欠かせません。秋田県大館市のふるさと納税返礼品として人気の

がおすすめです。

このセットには、手作りのきりたんぽに加え、比内地鶏のスープ、比内地鶏肉、野菜が含まれており、本格的なきりたんぽ鍋を簡単に楽しむことができます。大館市は「きりたんぽ発祥の地」として知られ、その伝統と技術が詰まった逸品です。

ふるさと納税を通じてこの商品を入手することで、秋田の食文化を支援しながら、本場の味を堪能できます。さらに、税控除のメリットも得られるため、一石二鳥のお得な選択肢となっています。

秋田県大館市は、豊かな自然に囲まれた地域で、きりたんぽ以外にも様々な特産品があります。この機会に、大館市の魅力ある食文化を探検してみてはいかがでしょうか。

創作鍋レシピと本格的なきりたんぽを組み合わせることで、秋田の伝統と新しい食の楽しみ方を同時に体験できます。ぜひ、ご家族やお友達と一緒に、秋田の味覚を存分にお楽しみください。