福島県の会津地鶏で作る絶品親子丼の作り方

福島県の誇る会津地鶏を使った、贅沢な親子丼の作り方をご紹介します。会津地鶏の濃厚な旨味と、地元の食材を組み合わせることで、一般的な親子丼とは一線を画す絶品料理が完成します。

会津地鶏の魅力

会津地鶏は、福島県会津地方で古くから飼育されてきた地鶏です。肉質が引き締まっており、噛むほどに旨味が広がる特徴があります。一般的な鶏肉と比べて、コクと深みのある味わいが特徴で、親子丼に使用することで格別な美味しさを引き出すことができます。

材料（2人分）

• 会津地鶏もも肉 300g
• 卵 4個
• 玉ねぎ 1/2個
• 三つ葉 適量
• だし汁 200ml
• みりん 大さじ2
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• ご飯 茶碗2杯分

こだわりの調理方法

1. 会津地鶏もも肉を一口大に切り、塩少々をまぶして15分ほど置きます。これにより、肉の旨味が引き立ちます。
2. 玉ねぎは薄切りにし、三つ葉は3cm長さに切ります。
3. 鍋にだし汁、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。
4. 会津地鶏もも肉を加え、中火で5分ほど煮ます。肉に火が通ったら玉ねぎを加えてさらに2分煮ます。
5. 溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら火を止めます。
6. 器にご飯を盛り、具材をのせ、三つ葉を散らします。

こだわりの組み合わせ

会津地鶏の親子丼をさらに美味しく楽しむために、以下の組み合わせをおすすめします：

• 会津の地酒：会津地鶏の濃厚な味わいに、地元の日本酒が絶妙にマッチします。
• 会津産コシヒカリ：地元で育てられた高品質なお米を使用することで、親子丼全体の味わいが引き立ちます。
• 会津の伝統野菜：地元の季節の野菜を添えることで、栄養バランスも良くなり、より豊かな食事になります。

会津地方の魅力

会津地方は、豊かな自然と長い歴史を持つ地域です。名所旧跡が多く、鶴ヶ城や飯盛山など、観光スポットも充実しています。また、会津塗や会津木綿などの伝統工芸品も有名で、食文化だけでなく、様々な面で魅力的な地域です。

おすすめの会津地鶏商品

1. 【福島ブランド鶏3種食べ比べ モモ肉　切り身 900g(各種300g)

福島県が誇るブランド鶏の３種セット。それぞれの鶏が持つ美味しさを食べ比べることができる返礼品です。

2. 庄助酒彩吟醸漬 会津地鶏

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2. 平飼い会津地鶏の卵【定期便】3kg（50～60個）×12か月

平飼いで鶏舎内をのびのびと動き回っている会津地鶏の卵が毎月届く定期便。ご紹介した親子丼にはもちろん、たまごかけご飯など卵本来のおいしさを感じる料理にもピッタリです。

これらの商品を使用することで、家庭で本格的な会津地鶏の親子丼を楽しむことができます。福島県会津地方の豊かな食文化を、ぜひご自宅で体験してみてください。

会津地鶏を使った親子丼は、一度食べたら忘れられない美味しさです。地元の食材にこだわり、丁寧に調理することで、普段の食事を特別なものに変えることができます。ふるさと納税を通じて、会津地方の魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか。