大分県産かぼすを使った爽やかポン酢の作り方

大分県の特産品であるかぼすを使った手作りポン酢は、爽やかな香りと酸味が特徴的な調味料です。この記事では、かぼすポン酢の魅力と簡単な作り方、そして様々な料理との組み合わせをご紹介します。

かぼすポン酢の魅力

かぼすは大分県を代表する柑橘類で、全国出荷量の97%を占めています。その独特の香りと適度な酸味は、料理に爽やかさと深みを与えてくれます。手作りのかぼすポン酢は、市販のものとは一線を画す芳醇な香りと味わいが楽しめます。

簡単かぼすポン酢の作り方

以下の材料と手順で、簡単に美味しいかぼすポン酢を作ることができます：

材料（作りやすい量）

• かぼすの絞り汁 200cc
• 醤油 200cc
• みりん 50cc
• 酒 50cc
• 干し椎茸 6個

作り方

1. 干し椎茸を酒とみりんに入れて冷蔵庫で一晩浸す
2. 全ての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰後1分ほど煮立たせる
3. 冷めたら椎茸を取り出し、煮沸した瓶に移して完成

かぼすポン酢の活用法

手作りかぼすポン酢は様々な料理に活用できます：

• 鍋料理の締めに
• 冷奴や湯豆腐にかけて
• 焼き魚や刺身のつけダレとして
• サラダドレッシングのベースに
• 揚げ物のさっぱりソースとして

おすすめの組み合わせ

かぼすポン酢は、大分県の他の特産品と組み合わせることで、より一層美味しく楽しめます：

• 関アジや関サバの刺身に添えて
• 大分県産椎茸の天ぷらにつけて
• とり天にかけて爽やかに
• かぼす胡椒を加えてピリ辛に

大分県の魅力

大分県は、温泉や自然景観だけでなく、豊かな食文化でも知られています。かぼすをはじめ、関アジ・関サバ、椎茸、とり天など、多彩な特産品が揃っています。これらの食材を活かした郷土料理は、訪れる人々を魅了し続けています。

おすすめのふるさと納税返礼品

大分県産のかぼすを使った商品を、ふるさと納税で手に入れることができます。以下の商品がおすすめです：

1. かぼす果汁 1.8L×2本 大分県産カボス

大分県産のかぼすを使用したかぼす果汁です。ポン酢にはもちろん鍋料理や焼き魚などにもピッタリの逸品です。

2. つぶらなカボス 30本 190g

大分県産のかぼすを使用したご当地ジュースです。爽やかで優しい甘みが人気の返礼品です。

3. かぼす ハイボール 340ml × 24本 1ケース

大分県産のかぼすのストレート果汁を使用したハイボール。すっきりとした香りと酸味が特徴での本格辛口ハイボールです。

大分県産のかぼすの美味しさを余すことなく堪能できる返礼品です。
大分県の魅力ある特産品を楽しみながら、地域支援にも貢献できふるさと納税で、ぜひ、お得に大分県産かぼすの魅力を存分に味わってみてください。