石川県産加賀れんこんを使った創作天ぷらレシピ
石川県の誇る伝統野菜、加賀れんこん。その独特の食感と風味を活かした創作天ぷらレシピをご紹介します。加賀れんこんの魅力を存分に引き出し、ふるさと納税でお取り寄せした特産品を使って、至福の一品を作りましょう。
加賀れんこんの特徴
加賀れんこんは、他のれんこんとは一線を画す特別な野菜です。節と節の間が短く、肉厚で、穴が小さいのが特徴です。でんぷん質が多く、強い粘り気を持ち、もっちりとした食感としゃっきりとした食感を同時に楽しめる奥深い味わいが魅力です。
創作天ぷらレシピ
1. 加賀れんこんの梅しそ巻き天ぷら
加賀れんこんを薄くスライスし、梅肉としそを巻いて天ぷらにします。れんこんのシャキシャキ感と梅の酸味、しその香りが絶妙にマッチします。
材料（2人分）
- 加賀れんこん：1節
- 梅肉：大さじ2
- しそ：6枚
- 天ぷら粉：適量
- 水：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- れんこんを薄くスライスし、軽く塩水でさっと茹でる
- れんこんの上に梅肉を薄く塗り、しそを乗せて巻く
- 天ぷら粉を水で溶き、衣を作る
- 巻いたれんこんに衣をつけ、180度の油で揚げる
2. 加賀れんこんと金時草のかき揚げ
加賀れんこんと金時草を組み合わせた、彩り豊かなかき揚げです。金時草の赤紫色が美しく、れんこんのもっちり感と金時草のさっぱりした味わいが絶妙です。
材料（2人分）
- 加賀れんこん：1/2節
- 金時草：50g
- 桜えび：10g
- 天ぷら粉：100g
- 水：120ml
- 揚げ油：適量
作り方
- れんこんを細切りにし、金時草は3cm程度に切る
- 天ぷら粉と水を混ぜ、衣を作る
- れんこん、金時草、桜えびを衣に入れて軽く混ぜる
- 170度の油で、スプーンですくって落とし、カリッとするまで揚げる
加賀れんこんのお取り寄せ
これらの創作天ぷらを作るには、高品質な加賀れんこんが欠かせません。ふるさと納税を通じて、新鮮な加賀れんこんを手に入れましょう。
おすすめ商品
1. 【石川県産】加賀れんこん 3kg
金沢市で丁寧に栽培された新鮮な加賀れんこんです。シャキシャキとした食感と強い粘り気が特徴で、天ぷらに最適です。
2. 【ふるさと納税】加賀野菜セット
加賀れんこん 五郎島金時をはじめとする年間15品目の加賀野菜を4～5品詰め合わせたセットです。加賀れんこんはもちろん、金沢市自慢の野菜が楽しめます。
石川県金沢市について
加賀れんこんの主な産地である金沢市は、伝統と現代が調和した魅力的な都市です。兼六園や金沢城など歴史的な観光地に加え、21世紀美術館などの現代アートスポットも充実しています。また、加賀料理をはじめとする豊かな食文化も魅力の一つです。
ふるさと納税を通じて加賀れんこんを楽しむことは、単においしい食材を味わうだけでなく、金沢の伝統と文化を支援することにもつながります。ぜひ、加賀れんこんを使った創作天ぷらで、金沢の味と心を感じてみてください。
今回ご紹介した加賀れんこんを使った創作天ぷらレシピは、家族や友人とのおもてなしにも最適です。季節の味覚を存分に楽しみながら、金沢の食文化に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。ふるさと納税で手に入れた加賀れんこんで、特別な食体験をお楽しみください。
