岩手県産南部かしわの香ばしい塩焼きレシピ

岩手県の誇る銘柄鶏、南部かしわを使った香ばしい塩焼きのレシピをご紹介します。南部かしわは、適度な歯ごたえと甘み、そしてジューシーさを兼ね備えた逸品です。この食材を最大限に活かす調理法で、至福の一品を作り上げましょう。

南部かしわの魅力

南部かしわは、岩手県南部地方で育てられた高品質な鶏肉です。豊かな自然環境で育てられた南部かしわは、その肉質の良さと濃厚な旨味で知られています。タンパク質が豊富で、疲労回復や体力増進にも効果があるとされています。

こだわりの調理法

南部かしわの魅力を最大限に引き出すため、以下の調理法をお試しください：

1. 下準備：鶏肉に包丁で筋切りを入れ、数カ所刺して味がしみ込みやすくします。
2. 塩麹マリネード：塩麹に鶏肉を30分ほど漬け込み、旨味を引き出します。
3. 香草風味：ローズマリーやタイムなどのハーブを摺り込み、香りを付けます。
4. 低温調理：オーブンを160度に予熱し、20-25分ほどじっくりと焼き上げます。
5. 仕上げ：表面に香ばしい焼き色がつくまで、高温で短時間焼き上げます。

おすすめの組み合わせ

南部鶏の塩焼きは、様々な付け合わせと相性抜群です。：

• 季節の地元野菜のグリル
• 香り高い岩手県産の白米
• 南部鉄器で作る香ばしい焼きおにぎり
• 地元の日本酒や地ビール

岩手県の魅力

南部かしわの生産地である岩手県は、豊かな自然と伝統文化が息づく魅力的な地域です。世界遺産の平泉や、絶景の浄土ヶ浜など、観光スポットも豊富。南部鉄器や南部せんべいなど、伝統工芸品も有名です。ふるさと納税を通じて、この素晴らしい地域の魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか。

おすすめ返礼品のご紹介

南部かしわを存分に楽しめる、おすすめのふるさと納税返礼品をご紹介します：

1. 地鶏 南部かしわ ひっつみ鍋セット 総量2.4kg

岩手を代表する鍋セット。届いた食材とスープを入れて煮込むだけでご自宅で岩手の味が楽しめます。

2. 地鶏 南部かしわ モモ・むね肉 計400g

身の締まったコクのあるお肉が特徴の南部かしわのモモ肉・ムネ肉セット。様々なお料理でお楽しみください。

3. 南部かしわ 燻製

南部かしわの美味しさを余すことなく味わえる逸品。おつまみにも、料理の具材にも最適です。

ふるさと納税返礼品で本格的な南部鶏料理がご自宅で味わえます。岩手県の豊かな風土が育んだ南部鶏の魅力を、ぜひご堪能ください。