長野県産市田柿を使った創作和風サラダレシピ
長野県の誇る特産品、市田柿。その濃厚な甘みと独特の食感を活かした和風サラダのレシピをご紹介します。伝統的な干し柿の魅力を現代風にアレンジした、こだわりの一品です。
市田柿の魅力
市田柿は、長野県下伊那郡高森町を中心に生産される干し柿です。皮が薄く、中身がねっとりとした食感が特徴で、上品な甘さと濃厚な味わいが楽しめます。
長野県高森町
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創作和風サラダレシピ
材料（2人分）
- 市田柿 2個
- 水菜 1束
- クルミ 30g
- 生ハム 4枚
- ゴマ油 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
調理手順
- 市田柿を1cm角に切ります。
- 水菜を3cm長さに切り、水にさらしてパリッとさせます。
- クルミを粗く刻みます。
- ボウルにゴマ油、醤油、酢、砂糖を入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
- 水気を切った水菜、市田柿、クルミをボウルに入れ、ドレッシングと和えます。
- 器に盛り付け、生ハムを飾ります。
このサラダは、市田柿の甘みと生ハムの塩味が絶妙にマッチし、クルミの香ばしさが全体を引き締めます。和風ドレッシングが市田柿の風味を引き立て、水菜のシャキシャキとした食感が楽しい一品です。
長野県高森町
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鹿児島県曽於市
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長野県高森町の魅力
市田柿の主な生産地である高森町は、南アルプスの麓に位置し、豊かな自然に恵まれています。町の特産品である市田柿は、冷涼な気候と昼夜の寒暖差を活かして作られ、その品質の高さから全国的に人気を集めています。
おすすめの市田柿商品
ふるさと納税を通じて、長野県産の市田柿を手に入れることができます。
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長野県高森町が誇る最高級の市田柿です。手作業で丁寧に仕上げられた逸品で、濃厚な甘みと独特の食感が楽しめます。サラダはもちろん、そのままおやつとしても絶品です。
長野県高森町
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市田柿ミルフィーユは、南信州地域に江戸の時代から続く伝統的なご当地スイーツ「市田柿」を、現代風にアレンジした「和スイーツ」です。干柿の自然な甘さの中にバターの濃厚で味わい深いコク、そしてほんのりとした塩加減。とろける食感が味わえる大人のスイーツです。
長野県高森町
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まとめ
長野県産市田柿を使った創作和風サラダは、伝統的な味わいと現代的なアレンジが融合した逸品です。高森町の豊かな自然が育んだ市田柿の魅力を、ぜひご家庭でお楽しみください。ふるさと納税を通じて手に入れた最高級の市田柿で、贅沢なひとときをお過ごしください。
長野県高森町
￥ 11,000（2024/10/28 11:21時点）
