山梨県産桃で作る贅沢コンポート 白ワインソース添え

山梨県の太陽の恵みを受けた甘くジューシーな桃を使って、贅沢なコンポートを作ってみませんか？白ワインソースを添えることで、より洗練された味わいに仕上がります。今回は、ふるさと納税で手に入る山梨県産の桃を使った特別なデザートレシピをご紹介します。

山梨県産桃の魅力

山梨県は日本有数の桃の産地として知られています。温暖な気候と豊かな自然に恵まれた山梨県では、甘みと酸味のバランスが絶妙な桃が育ちます。特に、JAフルーツ山梨が提供する桃は、糖度が高く、香り豊かで、果汁たっぷりの逸品です。

贅沢コンポートの材料（4人分）

• 山梨県産桃 4個
• グラニュー糖 100g
• 水 200ml
• レモン汁 大さじ1
• 白ワイン 100ml
• バニラビーンズ 1本

白ワインソースの材料

• 白ワイン 200ml
• 砂糖 50g
• レモン汁 小さじ1

こだわりの調理方法

1. 桃の下準備

まず、桃を丁寧に洗い、皮をむきます。皮をむく際は、熱湯に10秒ほど通してから冷水に浸すと簡単にむけます。桃を半分に切り、種を取り除きます。

2. シロップ作り

鍋にグラニュー糖、水、レモン汁を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら白ワインを加えます。バニラビーンズを縦に切って種を取り出し、さやごとシロップに加えます。

3. 桃を煮る

シロップが沸騰したら弱火にし、桃を加えてゆっくりと煮ます。桃が柔らかくなったら火を止め、そのまま冷まします。

4. 白ワインソースの準備

別の鍋で白ワインと砂糖を煮詰め、半分くらいの量になったらレモン汁を加えます。粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。

5. 盛り付け

冷えた桃をお皿に盛り、シロップをかけます。白ワインソースを添え、お好みでミントの葉を飾れば完成です。

こだわりの組み合わせ

この贅沢コンポートは、様々なアレンジが可能です。以下のような組み合わせもおすすめです：

• バニラアイスクリームを添えて
• ヨーグルトと一緒に朝食として
• パンケーキやワッフルのトッピングとして
• スパークリングワインに浮かべてデザートドリンクに

おすすめの山梨県産桃

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山梨県の魅力

山梨県は、富士山や八ヶ岳などの美しい山々に囲まれた自然豊かな県です。果物の生産が盛んで、桃以外にもぶどうや梨などの名産地として知られています。また、ワイン産地としても有名で、この地域で作られた白ワインを使えば、より本格的な味わいのコンポートが楽しめます。

山梨県への旅行を計画している方は、フルーツ狩りや温泉、ワイナリー巡りなど、豊かな自然と食を満喫できるアクティビティが盛りだくさんです。ぜひ、現地で採れたての桃を味わってみてください。

まとめ

山梨県産の高品質な桃を使った贅沢コンポートは、特別な日のデザートにぴったりです。白ワインソースを添えることで、大人の味わいに仕上がり、普段のデザートとは一味違った贅沢感を楽しめます。

ふるさと納税を通じて山梨県産の桃を手に入れることで、美味しいデザートを楽しむだけでなく、地域の農業支援にもつながります。この機会に、山梨県の魅力たっぷりの桃で、特別なひとときを過ごしてみませんか？

今すぐふるさと納税で山梨県産の桃を手に入れて、贅沢コンポート作りに挑戦してみましょう！