愛媛県産みかんを使った和風マリネソースレシピ
愛媛県は日本有数のみかん生産地として知られています。その豊かな日差しと温暖な気候が育んだ愛媛みかんは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、爽やかな風味が特徴です。今回は、この贅沢な愛媛みかんを使った和風マリネソースのレシピをご紹介します。
愛媛みかんの魅力
愛媛県のみかんは、その品質の高さから「日本一のみかん」とも呼ばれています。特に、温暖な気候と豊富な日照時間に恵まれた愛媛県南予地方で育てられたみかんは、糖度が高く、酸味とのバランスが絶妙です。
和風マリネソースレシピ
それでは、愛媛みかんを使った和風マリネソースのレシピをご紹介します。
材料（4人分）
- 愛媛県産みかん 2個
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- すりおろした生姜 小さじ1
- 刻みねぎ 適量
作り方
- みかんの皮をむき、果肉を取り出します。
- 果肉を軽くつぶし、果汁を絞ります。
- ボウルに醤油、みりん、酢、オリーブオイル、すりおろした生姜を入れ、よく混ぜます。
- 3に2のみかん果汁を加え、さらに混ぜます。
- 最後に刻みねぎを加えて完成です。
このソースは、刺身や焼き魚、蒸し鶏などに絡めて楽しむのがおすすめです。みかんの爽やかな酸味と和の調味料が絶妙に調和し、新鮮な味わいを演出します。
おすすめの愛媛みかん
このレシピに最適な愛媛みかんをご紹介します。
【愛媛県宇和島市】農家直送 完熟みかん 5kg
宇和島市は愛媛県の南予地方に位置し、みかん栽培に最適な環境を持つ地域です。この完熟みかんは、太陽の恵みをたっぷり受けて育った逸品です。果皮が薄く、ジューシーな果肉が特徴で、そのままでも美味しくいただけますが、和風マリネソースにすることで、より深みのある味わいを楽しめます。
宇和島市の魅力
宇和島市は、豊かな自然と歴史文化に恵まれた魅力的な地域です。宇和海に面した温暖な気候は、みかんだけでなく、真珠養殖や漁業も盛んです。また、宇和島城や和霊神社など、歴史的な観光スポットも多く存在します。
この地域の特産品であるみかんを味わうことで、宇和島の豊かな風土と文化を感じることができるでしょう。
まとめ
愛媛県産みかんを使った和風マリネソースは、簡単に作れる上に、和食との相性も抜群です。宇和島市の完熟みかんを使えば、より一層贅沢な味わいを楽しむことができます。
ふるさと納税を通じて、この素晴らしい愛媛みかんを手に入れてみませんか？ 美味しいみかんを味わいながら、地域の魅力を感じ、さらには地域貢献にもつながります。ぜひ、愛媛の太陽の恵みを、あなたの食卓に取り入れてみてください。
